一辺は約15cm、厚さは約4cm。これだけ大きいと一見厚揚げのようですが、あくまでも油揚げなのです。しかし、ふつうの油揚げや厚揚げとも違う、唯一無二の食感の秘密は、油揚げの中の気泡にあります。谷口屋の竹田の油あげは、この無数の気泡と絶妙な生地の揚がり具合によって、これだけの厚さでもジューシーでふんわりとした味わいを醸し出しています。
ふつうの油揚げほどスカスカでもなく、かといって厚揚げのようにぎゅっと押し固められたようでもない。
揚げたてが最もおいしいのはもちろんですが、ご家庭のフライパンやオー ブントースターでうっすらと焦げ目が付くくらいに火を通せば、カリカリとした食感がすぐに戻ります。ジューシーな食感を味わいたい場合は電子レンジで。大根おろしとねぎ、特製のあげステーキのたれをかけて、丸ごとかぶりつくのがたまりません。
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
さくっとした表面の皮と、中身のジューシーさが生み出す独特のうまさは、谷口屋さんならでは。
おあげ4枚セット「竹」/谷口屋
\2,900(税込)
●原材料
・油揚げ:丸大豆、植物油(菜種油、胡麻油)、塩化マグネシウム(にがり)
※ 生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。
※ 谷口屋の油揚げは、遺伝子組み換えでない国産の大豆を使用しております。
※ 消泡剤などの添加物は使用しておりません。
※油あげの枚数分のあげステーキのたれ(33ml)が付属。
●送料(税込) 北海道:900円、本州:350円、四国・九州:550円、沖縄:1,100円
【一つひとつ手造りのため、お届けまでにお時間をいただいております。何卒ご理解のほどお願い致します。】