手造り米こうじ味噌雪娘赤・白1.8kgセット／喜多屋醸造店 , 日本を知ろう!日本をはぐくもう!日本百選!

味噌の本場、信州諏訪の小さな蔵元「手造り味噌工房喜多屋醸造店」の四代目佐々木一夫の情熱味噌「雪娘」をお届けいたします。

全国の味噌屋がその腕を競う全国味噌鑑評会。ここで最高の味噌と認められるため、原料製法すべてにこだわって生まれたのが信州手造り米こうじみそ「雪娘」の生い立ちです。糀にする寸前に精米した国産1等新米のみで造った手造り糀をたっぷり十割使用し、厳選した大粒国産大豆を用い天然熟成させた贅沢みそです。やさしい上品な甘さとまろやかな風味は絶品です。甘口塩分11.5%。

糀のやさしい甘さが活きている、爽やかな「白」と旨みこくが自慢の「赤」の2種類をセットにしました。
毎日使っていただきたい味噌だからこそ、お求め安くお届けしたいと願う店主は糀造り、仕込み、HP作りまで自ら手がけ、徹底した経費削減と真心込めた製品造りで、驚異的なコストパフォーマンスを実現しています。この味噌造りの姿勢が口コミで全国に広がり、ファンが急増しています。先日は名古屋テレビ「ウドちゃんの旅してゴメン」に紹介いただきました。

百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。

喜多屋醸造店のうまい味噌は、造り手の情熱と自然の恵みから生まれます。

良い麹造りの基本は麹が快適に発育できる環境をいかに作ってあげるかです。小さい蔵元の良い点はこれがやりやすいこと。良い麹で造られた味噌はじっくり寝かせてやれば後は自然とおいしくなる。これが自然の恵みです。

手造り米こうじ味噌雪娘赤・白1.8kgセット／喜多屋醸造店
\1,400（税込）

●内容量雪娘・赤、雪娘・白各900g
●賞味期限 6ケ月(但し冷蔵保存できれば2年以上保存可能)
●配送形態常温

原材料/
国産大豆、国産米、国産塩使用
アレルギー/大豆
保存方法/直射日光を避け常温保存可能であれば冷蔵保存をおすすめします

【送料込】【特別価格】でお得な「日本百選」セット! バラエティ豊かな信州味噌の味をご家庭で味わってください。

信州・諏訪の蔵人の誇り、ここにあり ! 小さな蔵元が造り上げる本物の味噌4種セット。

「雪娘・赤」【喜多屋醸造店】

国産大豆を贅沢な10割仕込みで配合。大豆の旨みを活かす「半煮半蒸し製法」で、国産大豆の旨みを丸ごと活かしたまろやかな味わいです。

「雪娘・白」【喜多屋醸造店】

手造り麹の美味さが伝わる優しい風味の甘口米糀みそ。豆腐など繊細な具材を活かします。蕗みそや山椒みそなど舐みそのベースにも最適です。

「歳月の雫」【喜多屋醸造店】

信州の農家に伝わる伝統製法、留め釜による豊かなこくが自慢の天然醸造二年熟成赤こし味噌です。味噌汁のほか、サバの味噌煮、味噌鍋など煮込みにも向きます。

「深山さくら・白」【喜多屋醸造店】

これが本来の信州みそ ! どんな具材とも調和する白こしみそで、さっぱりした風味が自慢です。大量生産の信州味噌しか知らないお客様は、信州味噌本来の美味さに驚かれます。

「知名度でうまさは決まらない」。
昔と変わらず手造りの上質・少量生産を続けている・喜多屋醸造。NHKの番組にも紹介された手造り米糀みそ「雪娘」や、二年みそ「歳月の雫」など、信州の小さな味噌蔵の本物の味噌の味わいをバラエティ豊かに楽しめる詰め合わせです。大量生産の味噌では味わえない、本物の美味さがここにはあります。

小さな味噌蔵のこだわり味噌4種百選限定セット／喜多屋醸造店

\3,240（税込）

●内容量/雪娘・赤、雪娘・白、各900g、歳月の雫、深山さくら・白各1kg
●賞味期限/6ケ月(但し冷蔵保存できれば2年以上保存可能)
●配送形態/常温

原材料/4品とも国産米、国産塩使用。深山さくら白はカナダ産白目大豆。ほか3品は国産大豆使用。
アレルギー/大豆
保存方法/直射日光を避け常温保存可能であれば冷蔵保存をおすすめします

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