末廣醤油

[本造りしょうゆ「うすくち」/末廣醤油]
〒679-4173 兵庫県たつの市龍野町門の外13
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良品を知ろう!季節の素材の色彩を鮮やかに保つ美しい和風料理に最適のうすくち醤油! 国産大豆、小麦を100% 使用し、天然醸造で造り上げました。

本造りしょうゆ「うすくち」/末廣醤油
本造りしょうゆ「うすくち」/末廣醤油
龍野の古い町並みの中で、明治初期から130年以上も醤油造りを営んでいます。
本造りしょうゆ「うすくち」/末廣醤油
「もろみ」は生き物。蔵人が櫂で攪拌し、空気を入れてやることで「発酵」を助けます。
日本有数の醤油産地として名高い兵庫県龍野市。明治12年の創業以来、商号「オオギイチ」を掲げ、醤油を造り続けて130余年の末廣醤油。厳選された国産丸大豆と国産小麦を100%使用。麹づくりから手掛け、自然の力を借りて熟成させる天然醸造で造り上げます。こいくち醤油と比べて色が薄く、旬の食材の色彩を生かす、美しい和風料理に最適な逸品。香りが良く、風味豊かな味わいは、関西を中心に親しまれています。

地域ブランドに認定されている末廣醤油のうすくち醤油は、新聞社のランキングにも取り上げられました。
龍野地方で造られる醤油で有名なのが「うすくち醤油」です。末廣醤油が造る「本造りしょうゆ うすくち」は、「龍野淡口醤油」として地域ブランドに認定されているほか、日本経済新聞社の『NIKKEIプラス1 何でもランキング・お気に入りの醤油』で第2位にランキングされた実績もあります。私たちは、醤油を我が子のように扱い、大切に大切に育てます。
[百選アドバイザー] 百選委員会 百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。

こだわりの醤油づくりについて

本造りしょうゆ「うすくち」/末廣醤油

美味しい醤油は人間の力だけで造れるものではありません。原料の大豆や小麦から「しょうゆ」を造り上げるためには、自然の力が必要になります。その中のひとつ、「醤油酵母菌」の中には、蔵の中に長年住みついて、その「蔵元」の味や香りづくりに大きな役割を果たしているものがあります。この「蔵住み酵母」が、末廣醤油の100年以上続く醤油の味をいつも支えてくれています。(末廣醤油社長 末廣卓也)

本造りしょうゆ「うすくち」/末廣醤油
本造りしょうゆ「うすくち」/末廣醤油
\810(税込)

●内容量: 本造りしょうゆ「うすくち」(1L)
●賞味期限:1年6ヶ月
●配送形態:宅配便(常温)
●原材料:
・本造りしょうゆ「うすくち」: 国産大豆(遺伝子組換えでない)、国産小麦、食塩(天日塩)、アルコール
●アレルギー:大豆/小麦
●保存方法:直射日光を避け常温で保存。(開栓後は、冷蔵をお勧めいたします。)

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醤油の名産地で知られる龍野から、老舗醤油蔵・末廣醤油が、看板醤油を含むこだわりの5品を【百選限定】セットでお届けします。

日本百選限定 「播磨の名醤 特別詰合せ」/末廣醤油
醤油の名産地・龍野から国産大豆・小麦100%でつくる、安心して使えるこだわり醤油の詰め合わせをお届けします。
日本百選限定 「播磨の名醤 特別詰合せ」/末廣醤油

本造りしょうゆ(左)うすくち(右)こいくち 500ml×各1本【末廣醤油】

(左)地元兵庫県産の丸大豆、小麦を使用した、伝統的な天然醸造のうすくち醤油。洗練された風味と淡い色合いが「素材の持ち味を生かし、料理を美しく且つ美味しく仕上げる」末廣醤油のお奨めの一品。(右)主に兵庫県産の大豆、北海道産の小麦を使用。自然の力を最大限に利用して、じっくり熟成させた天然醸造醤油。クセの強い魚やお肉などの調理に最適です。
日本百選限定 「播磨の名醤 特別詰合せ」/末廣醤油

本造り「ぽん酢」300ml×1本【末廣醤油】

「柚子」の香り、「すだち」の酸味、「だいだい」の甘み、「ゆこう」のまろやかさ。特長の違う4種類の天然果汁を、天然醸造「本造りしょうゆ」と合わせました。鍋物はもちろん、サラダや焼き魚などにもおすすめの1本です。

日本百選限定 「播磨の名醤 特別詰合せ」/末廣醤油

たまごごはんにかけるクン150ml×1本【末廣醤油】

たまごを美味しく食べていただくために、本醸造丸大豆醤油に天然の「エキス」を加えて美味しく仕上げました。「たまごかけごはん」はもちろん、卵焼きやお漬物、納豆などにも手軽に使えます。
日本百選限定 「播磨の名醤 特別詰合せ」/末廣醤油

末廣醤油の「醤油麹」100g×1瓶【末廣醤油】

今、健康づくりのために注目されている「発酵食品」。天然醸造の醤油の持つ美味しさと「米麹」が持つまろやかな甘みがマッチした万能調味料です。塩分が醤油の半分程度で、減塩志向の方にも最適です。
創業100年を超える老舗醤油蔵・末廣醤油では、麹づくりから手掛ける数少ない醤油蔵として、天然醸造醤油を造り続けています。今回お届けするセットには、当蔵の看板醤油・本造りしょうゆ「うすくち」をはじめとした、添加物を使わずに造った、安心して使っていただける5商品をお詰めしました。素材の持ち味を活かす天然の賜物をぜひこの機会に。

日本百選限定 「播磨の名醤 特別詰合せ」/末廣醤油
日本百選限定 「播磨の名醤 特別詰合せ」/末廣醤油
日本百選限定 「播磨の名醤 特別詰合せ」/末廣醤油
\2,700(税込)
●内容量・賞味期限:
・本造りしょうゆ「うすくち」(500ml)・1年6ヶ月
・本造りしょうゆ「こいくち」(500ml)・ 2年間、
・本造り「ぽん酢」(300ml)・8ヶ月間
・たまごごはんにかけるクン(150ml)・1年
・末廣醤油の「醤油麹」(100g)・6ヶ月

●配送形態:宅配便(常温)
※北海道・沖縄・離島は別途、差額送料を頂戴します。


●原材料:
・本造りしょうゆ「うすくち」: 国産大豆(遺伝子組換えでない)、国産小麦、食塩(天日塩)、アルコール
・本造りしょうゆ「こいくち」: 国産大豆(遺伝子組換えでない)、国産小麦、食塩(天日塩)、アルコール
・本造り「ぽん酢」: こいくちしょうゆ、柑橘果汁(ゆず、すだち、だいだい、ゆこう)、本みりん、昆布だし、砂糖(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
・たまごごはんにかけるクン: いくちしょうゆ、食塩、昆布エキス、砂糖、かつおエキス、発酵調味料、酒精、酵母エキス(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
・末廣醤油の「醤油麹」:しょうゆ(国産大豆、国産小麦、天日塩)、国産米麹、酒精(アルコール)

●アレルギー:大豆/小麦
●保存方法:直射日光を避け常温で保存。(開栓後は、冷蔵をお勧めいたします。)

会員さまコメント

50代 / 女性
タケ

投稿日:2012年1月16日

おしょうゆ本来の味
本造りしょうゆ「うすくち」

少量でもしっかり大豆のこくのある味がします。 どんなお料理にもしっかりと風味とまろやかな味のハーモニーが味わえる品です。

40代 / 女性
りおん

投稿日:2011年12月28日

お弁当のお供にもぴったり!
本造りしょうゆ「うすくち」

「ご飯の実」をはんぺんに挟んで、主人のお弁当のおかずにしてみたらとても好評でした。「たまごごはんにかけるクン」は忙しい朝のご飯にピッタリ!お醤油は、おせち料理を作るのに使う予定です。楽しみ♪

投稿日:2011年12月11日

醤油のうまみを生かした逸品たち
末廣醤油 百選特別セット

たまごの旨味を引き出しコクのある味わいのたまごごはんにかけるクン。ゆずこしょうがピリリと効いた醤油の実。ゆず、すだちの味が醤油のおいしさを生かしているぽん酢。どれも醤油のうまみを生かした逸品。
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