身が赤いほど旨いとされる鮭の中で、もっとも赤身が濃い人気の紅鮭。中でも最高級の品質を誇るのがこの『北洋産の天然紅鮭』です。北の魚屋さん「北見 志ま屋」がこだわる沖獲りという漁法で、北洋の海を回遊している若い紅鮭を捕獲。その身は荒波にもまれてひきしまって脂がのり、「通常の紅鮭とは別物」と称されるほど高い評価を受けています。ぜひ一度ご賞味ください。
目にも鮮やかな紅色。身はやわらかく、コクのある甘み。まずは焼き鮭でお楽しみください。
養殖と違い、厳寒の荒波にもまれた天然ものです。脂がのり、 適度な塩味とコクのある甘みが、香ばしい皮の香りとともに、お口いっぱいに広がります。サイズは1本2kg~2.2kg前後。鮭の味に一番良く合う、甘塩でしめています。それを食べやすい切身姿造りにしてから、真空パックにてお届けします。
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
沖獲り極上 天然汐べに鮭/北見 志ま屋
\5,800(税込)
■内容量 天然汐紅鮭(沖獲れ極上品) 2kg~2.2kg前後
■賞味期限 冷凍で約1ヶ月
■配送形態 クール便でお届けします
※切身姿造りにしてから、真空パックにてお届けします
■原産地:北洋産
■保存方法:-18℃以下冷凍で保存。解凍後3日以内にお召し上がりください。