水城漬物工房

[野沢菜醤油漬/水城漬物工房]
〒390-0874 長野県松本市大手4丁目12-16
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良品を知ろう!全て国産の原材料を使用。野沢菜本来の風味、歯ごたえが味わえる信州・松本、水城漬物工房の自信作です。

野沢菜醤油漬/水城漬物工房
野沢菜醤油漬/水城漬物工房
水城漬物工房の野沢菜は、長野県産を中心としてすべて国産の原料を使っています。
古式豊かな城下町松本で、「水城漬物工房」は明治時代から酒造業を営んできたました。戦後になって酒粕を使ったわさび漬を製造し、以来漬物屋に転業しました。漬物づくりにあたっては、つねに長野県産・国産原料にこだわり、化成肥料を極力控えているので、安全、安心です。漬け込みには、美ヶ原などの山岳地帯の地下65mから汲み上げた井戸水を使用し、本物の「野沢菜漬」ならではの鮮度と歯ごたえを大切にしています。

常に売上トップの人気商品。国産で減農薬・堆肥栽培の良質な野沢菜を使用しています。
おいしさの秘密は塩漬!冷水製造機で0℃の低温の低塩水を24時間、365日循環させながら野沢菜を塩漬にしていることで、葉が漬かりすぎたり、茎が生ということがなく、どこを召し上がっていただいてもまんべんなく美味しく漬けあがっています。
[百選アドバイザー] 百選委員会 百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。

野沢菜醤油漬/水城漬物工房
野沢菜醤油漬/水城漬物工房
\540(税込)

■内容量:400g
■原材料:野沢菜、漬け原材料(しょうゆ・アミノ酸・食塩・氷砂糖・醸造酢・酒精)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸味料(原材料の一部に小麦を含む)
■賞味期限:15日
■送料:別途
■発送冷蔵

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銘店・水城漬物工房が自信を持ってお届け!11種の豪華・信州漬物セットを購入できるのは、日本百選だけ !

信州の漬物 日本百選限定セット/水城漬物工房
信州・松本より、昔ながらの「ふるさとの味」をお届け ! 水城漬物工房自慢の11種の信州漬物を思う存分、ご堪能ください。
信州の漬物 日本百選限定セット/水城漬物工房

(左)野沢菜醤油漬 (中)野沢菜わさび風味 (右)わさび漬【水城漬物工房】

(左)野沢菜醤油漬:一番人気の商品で、塩漬した緑色の野沢菜を醤油でバランスよく浅漬にしました。 (中)野沢菜わさび風味:塩漬した野沢菜に穂高産のわさびを入れ、ピリカラな浅漬に。 (右)わさび漬:昭和24年に新聞の読者投票によって、数ある長野県の名産の中から15品が選ばれ、漬物で唯一「水城のわさび漬」が入選しました。穂高産のわさび芋だけを良質の酒粕に漬け込んだスタンダードな逸品です。
信州の漬物 日本百選限定セット/水城漬物工房

(左)信州地大根 (中)信州奈良漬 (右)信州の味噌漬【水城漬物工房】

(左)信州地大根:信州松本近辺でしか栽培されない硬めで小ぶりの地大根を、乾燥させた柿の皮・茄子の葉を使い昔ながらの製法で漬け込みました。 (中)信州奈良漬:「松本本うり」を新潟「〆張鶴」の吟醸酒粕にあっさり浅漬感覚で漬けました。本瓜のパリパリ食感と風味に酒粕の香りがほど良くマッチしています。 (右)信州の味噌漬:松本平産胡瓜と茄子の味噌漬です。

信州の漬物 日本百選限定セット/水城漬物工房

(左)しそ漬長芋 (右)セロリー粕漬【水城漬物工房】

(左)しそ漬長芋:シャキシャキの食感、浅漬長芋です。長野県産の長芋を、しそ味に美味しく味付けしました。ほど良いしその酸味が絶品!デリケートなお漬物ですので、すぐに冷蔵庫に入れて保存してください。 (右)セロリー粕漬:高原野菜を代表する国産セロリーを上質な酒粕と岩塩で漬けました。甘さも程良く人気の商品で、お茶うけに最適です。
信州の漬物 日本百選限定セット/水城漬物工房

(左) 信濃むらさき (中) 信州野菜の信濃漬 (右) きゅうり夫人【水城漬物工房】

(左)信濃むらさき:信州の大根・野沢菜・胡瓜などを使用したしば漬けです。 (中)信州野菜の信濃漬:信州野菜を圧搾してたまり醤油に漬込みました。カレーライスにもぴったり! (右)きゅうり夫人:信州で採れたきゅうりを熟成させ、米こうじで下漬けし、葉唐辛子を隠し味として醤油漬にしました。お茶漬けに最適です。
野沢菜の浅漬から古漬、わさび漬け、大根の漬物など、水城漬物工房の数々のお漬物の中から、担当者が選りすぐった、スペシャルセットです。バラエティの豊かさだけでなく、材料の持ち味を生かした個性豊かな味わいに、きっとご満足いただけるはず。遠方で足を運ぶことが難しい方も、ぜひ、この百選限定セットをお求めいただき、本場・信州のお漬物を気軽に味わってください。

信州の漬物 日本百選限定セット/水城漬物工房
信州の漬物 日本百選限定セット/水城漬物工房
\6,480(税込)
■内容量: 野沢菜醤油漬150g×3袋、野沢菜わさび風味150g×2袋、わさび漬110g、信州地大根160g、信州奈良漬200g、胡瓜と茄子の味噌漬165g、しそ漬長芋150g、セロリー粕漬100g、信濃むらさき100g、信州野菜の信濃漬120g、きゅうり夫人110g 計11種14品

■賞味期限: 15日~180日(各商品に記載。詳しくは当店HPへ。)
■お届け方法: 冷蔵便
■原材料: 各商品に記載。詳しくは当店HPへ。
■保存方法: 冷蔵にて保管してください。開封後も冷蔵にて保管の上、お早めにお召し上がりください。

会員さまコメント

30代 / 男性
ymd3

投稿日:2013年3月20日

ちょうどいい塩梅
野沢菜漬

辛すぎず、けどしっかりした味がある。これ以上ないぐらい、適切な味 シャキシャキ歯ごたえのいい茎を噛むごとに、染みこんだ味がでてくる ご飯にはもちろん合うし、甘いものを食べたあとにもいい

50代 / 男性
ひで&うさ

投稿日:2012年1月07日

当選しました!!(^^)
野沢菜漬

初めて食べる味もありましたが、どれも美味しく戴くことができました。 ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみにしてもよかったです♪(* ^ー゜)ノ

60代 / 男性
梅田他計生

投稿日:2011年12月10日

野沢菜漬(小袋)百選特別詰合せプレゼントの推薦コメント
野沢菜漬

早速戴きました。どれもおいしく戴きましたが、わさび風味が爽やかで最も気に入りました。減塩タイプ検討お願い。現在の味付け感覚を維持しながら塩分少なめ。
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