エーデルワイスファーム

[薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)]
〒061-1264 北海道北広島市輪厚531-7
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良品を知ろう!TV番組や雑誌での紹介多数!エーデルワイスファームの長期氷温漬け込み&薪・炭火仕上げの極上のハムやソーセージをあなたへ。

薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)
薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)
旨味が凝縮されたロースハム、ベーコン、ロースベーコン。
薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)
「ツナギ」を使用しないソーセージは雑味がなく、肉本来の味わいが楽しめます。
有名料理番組で使用されるなど、エーデルワイスファームのハムやソーセージ、ベーコンは、創業当時から続くこだわりの製造法によって支えられています。ここ数年人気No1のハムギフトセットは、ファームを代表する美味が厳選されています。美味しいお肉の食感と芳醇な味を、存分にお楽しみください。

とろける旨み、やわらかな香り。ドイツ人もびっくりの製法!
北海道の地で約80年前から楽しまれるハムやベーコン。現在、エーデルワイスファームで行っている製法は、本場ドイツでも失われたといわれる大変手間のかかる1920年代の幻の製法をもとに、さらに美味しさを引き出す「氷温熟成法」を加えるなど、改良改善して作り上げた製法です。抜群のうまみと香りを備えた当ファームならではの味わいを、ぜひご自宅で。
[百選アドバイザー] 百選委員会 百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。

出来上がる量は肉1㎏から600g

薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)

4週間もの長い時間をかけて、凍るか凍らないかの温度で長期熟成する「長期氷温熟成」と「薪・炭火仕上」によって、もともとの肉の重さ1㎏からできあがるのは、せいぜい600gだけ。
大手メーカーの1/2~1/3程度の大きさになってしまいますが、美味しさを追求すると、自然とこうなります。エーデルワイスファームのこだわりがここにあります。

薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)
薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)
\5,730(税込)

●商品内容:厚切りロースハム(120g)×1、ベーコンスライス(90g)×1、ロースベーコン(50g)×1、ボロニアタイプソーセージ(120g)×1、チリソーセージ(120g)×1、ポークソーセージ(140g)×1、ビアブルスト(120g)×1
●賞味期限:冷凍保存 約1ヶ月
●送料:別途
送料別途:北海道600円、本州・四国・九州1,000円 、沖縄1,800円
※離島については弊社までお問い合わせお願い致します。
※代引き手数料は315円(消費税込み)です。

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【送料込】素材の旨みを生かした驚きの美味しさ―。エーデルワイスファーム特製・日本百選限定の贅沢な詰合せ。

薪・炭仕上げ 百選限定セット/エーデルワイスファーム
一流シェフも絶賛する美味しさが信頼の証。北の大地からこだわりの製法で仕上げた極上ハム・ベーコン・ソーセージセットをお届けします。
薪・炭仕上げ 百選限定セット/エーデルワイスファーム

薪・炭火仕上げ厚切りロースハム120g×2袋【エーデルワイスファーム】

約4週間にも及ぶ長期氷温熟成により赤身・脂身ともに旨味が凝縮。他では決して味わえないおいしさと、薪・炭火のやわらかな燻煙の香りは、初めて召し上がる方にも格別のおいしさを感じていただけるはず。焼くとさらに美味しさが増します。
薪・炭仕上げ 百選限定セット/エーデルワイスファーム

薪・炭火仕上げベーコンスライス90g×2袋【エーデルワイスファーム】

当ファームの人気商品 ! このベーコンの脂身の食感は、約1ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成により生まれ、さらに、薪・炭火仕上げによる遠赤外線の効果でさらに旨みが引き出され、凝縮されています。軽く焼いてベーコンエッグに。カリカリにしてサラダにも。じゃがいもやアスパラガスとの相性も抜群です !

薪・炭仕上げ 百選限定セット/エーデルワイスファーム

薪・炭火仕上げイタリアンソーセージ×1袋【エーデルワイスファーム】

フェンネル(ういきょうの実)の入った、低脂肪のポークソーセージ。さっぱりとした味わいが特長で、わずかな辛みと香りの良さは、トマトを使ったパスタなどのイタリア料理にも良く合います。
薪・炭仕上げ 百選限定セット/エーデルワイスファーム

薪・炭火仕上げボロニアタイプソーセージ×1袋【エーデルワイスファーム】

ファームの1番人気ソーセージ。ポークとビーフの入った粗びきタイプ。いくら食べても飽きのこない美味しさです。焼いても、茹でても、煮込んでも美味しい。じゃがいもなどとのポトフにも最適です。
絶品のハムにベーコン、ソーセージ ! 頬が落ちるような3つの美味しさは、テレビ番組などで数多く紹介され、あの有名シェフも大絶賛 ! 1920年代のドイツで用いられた幻の製法で作られ、本場ドイツ人も目を丸くするほど肉汁の旨みが溢れ出します。美味しさの秘密は、エーデルワイスファーム独自の長期氷温熟成仕上げによるもの。安全で美味しいという食の贅沢を、ぜひこの機会にご堪能ください。

薪・炭仕上げ 百選限定セット/エーデルワイスファーム
薪・炭仕上げ 百選限定セット/エーデルワイスファーム
\6,630(税込)
●内容量(賞味期限): 薪・炭火仕上げ厚切りロースハム120g×2袋(冷蔵7日・冷凍約1ヶ月)、薪・炭火仕上げベーコンスライス90g×2袋(冷蔵14日・冷凍約1ヶ月)、薪・炭火仕上げイタリアンソーセージ×1袋(冷蔵10日・冷凍約1ヶ月)、薪・炭火仕上げボロニアタイプソーセージ×1袋(冷蔵10日・冷凍約1ヶ月)
●配送形態: 冷蔵便


●原材料
【薪・炭火仕上げ厚切りロースハム】豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
【薪・炭火仕上げベーコンスライス】豚ばら肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
【薪・炭火仕上げイタリアンソーセージ】豚肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
【薪・炭火仕上げボロニアタイプソーセージ】豚肉、牛肉、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)

●アレルギー: 小麦
●保存方法:要冷蔵・冷凍(10℃/-18℃以下で保存)

会員さまコメント

60代 / 男性
のんき雲

投稿日:2011年12月06日

旨い!妻と娘の笑顔
薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)

こんなにクセのないハム、ウィンナーは初めて、特にベーコンが絶品。 お歳暮に使ってみようかな、と思っています。

30代 / 女性
cocoro

投稿日:2011年10月18日

お歳暮にいいかなと思ってます
薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(DS-8)

友人から届いた北海道土産がこのセット。盛りだくさん&豪華!な上に、味も素晴らしすぎて、もう大絶賛!家族みんなで褒めちぎってます。ちなみにビールにもピッタリです(笑)贈り物にも◎!
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