ちりめんは、九州・四国産の最高級のちりめんじゃこを使用。実山椒は香りがよく辛みのきいたものを厳選し、風味よくカラッと淡口醤油で炊き上げています。木村九商店は、素材にこだわり、京都産にこだわっていますが、同時に手作りにもこだわっています。漁師さんから届いたちりめんに交じった海藻や小えびなども、気の遠くなるような手作業で取り除いていきます。こうした手間ひまにこそ伝統の味わいを感じます。
「味の顔見世」は、農林水産大臣賞・3年連続モンドセレクション金賞受賞商品です。
「ちりめん山椒」は、木村九商店の看板商品です。そして「しそちりめん」「梅ちりめん茶漬」と続く「味の顔見世」シリーズの看板商品でもあります。平成6年度農林水産大臣賞、そして3年連続モンドセレクション金賞受賞と、多くの人々に評価され、支持されてきました。その味をぜひご家庭で味わってください。
百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。