「店主自らが絶対に美味しいと感じた商品しか出さない。」 これがこはく亭のこだわりです。生地の出来は湿度・気温・水温に左右されるので毎日測定。最もランクの高い小麦粉を練りあげ、雪のような真っ白な特製のフンワリ生地に仕上げています。牛すじねぎ焼、モダン焼、ミックス焼のおすすめ3品は、どれも当店こだわりの味。この機会にご賞味いただき、皆さまのお気に入りの味を見つけてください。

昔からの味を守りつつ、新たな味も追求。こだわりの味は、親から子へと代々受け継がれていきます。
福岡だけではなく、大阪、東京のテレビにも紹介されたことのある有名店。創業当時から変わらぬ 「こはく焼 」は、そのメニュー目当てに親子3代で通われる家族も。2007年に2代目に代がわりした後も、昔からの味を大事にしつつ、新しい味も取り入れている進化し続けるお店。某有名人もお忍びで来るほどです。