兵庫津 樽屋五兵衛

[昔つくり いかなご釘炊き/兵庫津 樽屋五兵衛]
〒652-0834 兵庫県神戸市兵庫区本町2-1-23
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良品を知ろう!兵庫津の老舗海産物問屋が紡ぎだす秘伝「40年の隠しタレ」。なるほど、旨い!本物の味をご賞味ください。

昔つくり いかなご釘炊き/兵庫津 樽屋五兵衛
昔つくり いかなご釘炊き/兵庫津 樽屋五兵衛
素材の鮮度が味わいを左右。水揚げから炊き上がりまで数時間で作ります。
昔つくり いかなご釘炊き/兵庫津 樽屋五兵衛
古き良き伝統の味にこだわった品々を、店舗でも販売ております。
兵庫津 樽屋五兵衛のルーツは、遠く江戸時代にさかのぼります。戦後、再び暖簾を掲げた樽屋五兵衛は、厳選した良質の国産原料を素材に、合成保存料や着色料に頼らず、手間ひまを惜しまず、素朴で昔ながらの製法で作り上げることで 素材の隠れたうま味を引き出してきました。いかなご炊きの旨さの秘訣は、 魚の天然の純正アミノ酸を延々40年廻しタレとして使用していること。これぞ、昔ながらの秘伝です。

手間ひまを惜しまず、伝承の職人技で、トレトレの鮮度を極上の旨さに変えていきます。
春先、神戸沖合のトレトレ小魚(いかなご)を砂糖、醤油、味醂に生姜を入れ丹念に炊き上げています。樽屋五兵衛は、一鍋一鍋丁寧にそして丹念に魚のアクをとり炊き上げていきます。これが、煮上った姿が錆びた釘に似てる所から"釘炊き"と言われてる神戸漁師町の郷土料理です。鮮度と丁寧が旨さの源泉なのです。
[百選アドバイザー] 百選委員会 百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。
大きく育った良質のいかなごは食べごたえ十分!甘辛な秘伝のタレで味つけられ、温かなご飯にぴったりです。

昔つくり いかなご釘炊き/兵庫津 樽屋五兵衛
昔つくり いかなご釘炊き/兵庫津 樽屋五兵衛
\1,296(税込)

●内容量:昔つくり いかなご釘炊き (40g)×2袋
●賞味期限:60日
●配送形態:常温(ヤマト便)
●原材料:いかなご(兵庫県産)、砂糖、醤油、みりん、生姜
●アレルギー:原材料の一部に小麦、大豆を含みます
●保存方法:高温多湿を避け冷暗所に保存してください

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良質で新鮮な海の幸と、神戸牛の上質な旨みが詰まった日本百選限定セットを特別価格でご提供いたします !

日本百選限定「神戸牛とくぎ煮の究極セット」/兵庫津 樽屋五兵衛
瀬戸内海で獲れた新鮮な小魚を使った、甘辛・絶品ごはんの友。看板商品や地域認定良品を含む4品の味をご堪能ください。
日本百選限定「神戸牛とくぎ煮の究極セット」/兵庫津 樽屋五兵衛

昔つくり いかなご釘炊き×1袋【兵庫津 樽屋五兵衛】

魚の旨みを生かす昔ながらの味わいを求め、調味料と手鍋で手間隙を惜しまず、長時間じっくり炊いて作ります。兵庫津樽屋五兵衛の看板商品は、ご飯によく合うだけでなく、お茶請けにも最適です。
日本百選限定「神戸牛とくぎ煮の究極セット」/兵庫津 樽屋五兵衛

神戸牛 牛肉ちりめん×1袋【兵庫津 樽屋五兵衛】

厳選素材の片口鰯と世界に名だたる神戸牛でつくる牛肉ちりめんは、地域認定商品・神戸セレクションにも選ばれた兵庫津 樽屋五兵衛 の自信作。神戸牛のもつ上品な甘みと片口鰯の旨みが口いっぱいに広がります。

日本百選限定「神戸牛とくぎ煮の究極セット」/兵庫津 樽屋五兵衛

壱の一 いかなごくぎ煮×1袋【兵庫津 樽屋五兵衛】

朝の一番漁で獲れた瀬戸内の新鮮な小魚を、その日の一番釜で炊き上げるこだわりのひと品。高知県産の良質の生姜と、厳選された丸大豆醤油等の味がしっかり染みており、お酒の肴にもぴったり。神戸セレクションにも選ばれています。
日本百選限定「神戸牛とくぎ煮の究極セット」/兵庫津 樽屋五兵衛

神戸牛 いかなごくぎ煮×1袋【兵庫津 樽屋五兵衛】

特産のいかなごと神戸牛を丸大豆醤油等で丹念に炊きあげました。カルシウムたっぷりな小魚と豊潤な神戸牛の持つ旨みが見事に調和。神戸ならではの二つの味が重なり合った風雅な味わい。
古くから神戸に伝わるいかなごの釘炊きをはじめ、「兵庫津 樽屋五兵衛」が天然素材の旨みを生かした4品をお詰めしました。獲れたての活魚と国産素材を、江戸時代伝承の技と味付けで作りあげた自慢の味は、ご飯の友としてだけでなく酒の肴やお茶うけとしても重宝いただけます。

日本百選限定「神戸牛とくぎ煮の究極セット」/兵庫津 樽屋五兵衛
日本百選限定「神戸牛とくぎ煮の究極セット」/兵庫津 樽屋五兵衛
\3,672(税込)
●内容量:昔つくり いかなご釘炊き (40g) 、神戸牛 牛肉ちりめん(50g)、壱の一 いかなごくぎ煮(40g)、神戸牛 いかなごくぎ煮(40g)
●賞味期限:壱の一 いかなごくぎ煮、昔つくり いかなご釘炊き:すべて60日
●配送形態:常温(ヤマト便)


●原材料:
【昔つくり いかなご釘炊き】 いかなご(兵庫県産)、砂糖、醤油、みりん、生姜
【神戸牛 牛肉ちりめん】 ちりめん(兵庫県産)、砂糖、醤油、牛肉(兵庫県産黒毛和牛)、還元水飴、清酒、生姜、梅酢
【壱の一 いかなごくぎ煮】 いかなご(兵庫県産)、砂糖、醤油、還元水飴、みりん、水飴、生姜、梅酢
【神戸牛 いかなごくぎ煮】 いかなご(兵庫県産)、砂糖、醤油、牛肉(兵庫県産黒毛和牛)、還元水飴、みりん、酒、生姜、梅酢
●アレルギー:原材料の一部に小麦、大豆を含みます
●保存方法:高温多湿を避け冷暗所に保存してください

会員さまコメント

50代 / 女性
みけごろう

投稿日:2011年12月17日

美味しかった
神戸牛牛肉ちりめん

神戸牛の甘味と旨みが、いかなごと合っていて美味しかったです。 食べたら判ると思うのでぜひ。
60代 / 女性
華の50代バブル好き

投稿日:2011年11月21日

美味しかった
昔つくりいかなご釘炊き

初めてインターネットで買い物しました。味にうるさい彼氏も大満足。いつも買っている倍以上高い釘炊きと遜色ありません。

40代 / 男性
山村

投稿日:2011年11月04日

お茶との相性抜群です
昔つくりいかなご釘炊き

帰省する時、両親へのお土産に購入し、実家で両親と一緒にお茶受けとしていただきました。いかなごといえば「ごはんのおとも」の印象が強かったですが、お茶受けにもいいですね。また購入します。

40代 / 女性
ryo

投稿日:2011年10月24日

ぜひお勧めです!!
昔つくりいかなご釘炊き

両親に、”ごはんの友”に「日本百選セット」を渡したら、大好評でした。 お茶漬けに入れても美味しかったそうです。 次回は「昔つくりいかなご釘炊き」にしようか悩み中です。
40代 / 女性
聖子ちゃんカット

投稿日:2011年10月20日

父も私も大ファンです。
神戸牛とくぎ煮の究極百選セット

父にセットを贈ったところ、いかなごの牛肉しぐれを1つお裾分けしてもらいました。いかなごの柔らかさと牛肉の旨みが白いご飯にとても合い、何杯でも食べられそうです。もちろん酒の肴にも合うとのことです。

50代 / 男性
プロネット

投稿日:2011年10月17日

再度購入しました!
昔つくりいかなご釘炊き

いつも、おいしく頂いてます。

50代 / 男性
プロネット

投稿日:2011年6月14日

お土産にも最適です。
昔つくりいかなご釘炊き

美味しくて安心なモノをいつも気にかけてますがここの商品が我が家ではお気に入りです。 よく手軽なお土産に利用しますが 喜ばれますよ。
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