竹下商店

[ねり真がに]
〒840-2212 佐賀県佐賀市川副町大字犬井道918 株式会社ジーエムコーポレーション
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良品を知ろう!有明海で生まれた珍味「がん漬け」をご存知ですか。まるごと蟹をつぶした塩辛で、蟹の旨味が凝縮されたその味はまさに絶品です。

ねり真がに
ねり真がに
塩辛さと蟹の旨みがくせになる珍味は、酒の肴だけでなく、料理の隠し味にも…。
竹下商店は有明海に隣接した川副町に位置し、古くから有明海沿岸に伝わる伝統商品をつくり続けてきました。貝柱粕漬、鯨軟骨粕漬、あみつけをはじめ、さまざまな珍味を手作りでお届けしています。中でも「がん漬け」は竹下商店こだわりの逸品。珍味としてはもちろん、栄養上もカルシウム、鉄、ヨード、キトサンなどを豊富に含み、食欲増進、疲労回復に効果があるため、炒飯やお味噌汁などにもご利用ください。

原料となるシオマネキの捕獲には熟練の技術が必要なため、その時期に獲れるだけの限定商品です。
がん漬け、真がに塩辛など呼び名はさまざま。有明海でとれるシオマネキカニを丸ごと臼で潰し、塩漬け熟成させ、唐辛子、醤油などで味を整えます。食べ方はごはん、豆腐、野菜スティック、ガーリックトースト、クラッカ-にのせて。調味料として、炒飯や、パスタ、ラーメンに。いずれもちょっぴり使うのがミソです。
[百選アドバイザー] 百選委員会 百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。

ねり真がに
ねり真がに
\1,080(税込)

●内容量:80g瓶
●原材料:真がに、食塩、醤油、唐辛子、酒精、醸造酢(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
●アレルギー表記:かに、大豆、小麦
●保存方法:冷蔵10℃以下
●賞味期限:90日
●配送:クール冷蔵
●送料:別途
※ただし、お届け先1ヵ所につき1万円以上ご購入の場合は、送料無料
【蟹漬の販売休止のお知らせ】
蟹漬でございますが、今季不漁の為、販売休止となりました。残念でございますが、ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

おトクに買おう!

送料無料&特別価格!「日本百選」会員さまに限り、“限定商品”を含む特別セットをご用意しました!

ゆずこしょう10本 日本百選限定セット
どんな料理にもマッチする「赤」「青」「黄」、3つのゆずこしょうが、あなたの料理をグレードアップします。
ゆずこしょう10本 日本百選限定セット

「ゆずこしょう青」50g瓶×5

はなりたての爽やかな青いゆずの香りとピリッと青い唐辛子の辛味が利いてます。
ゆずこしょう10本 日本百選限定セット

「ゆずこしょう赤」50g瓶×4

熟したゆずの香りと赤く熟した唐辛子のまろやかな中にも赤唐辛子の辛味があります。

ゆずこしょう10本 日本百選限定セット

「ゆずこしょう黄」60g瓶×1

少量しか採れない黄色唐辛子を使用しております。青、赤のゆずこしょうに比べ一段と辛い!
ゆずこしょう10本 日本百選限定セット

余分なものは加えず、自然のままの香りと色を大切にしています。

【食べ方】刺身、たたき、焼鳥、焼肉、餃子、鍋もの、麺類、味噌汁、おでん、冷奴、納豆、肉じゃが、きんぴら、おひたし、大根おろし、ドレッシング、オリーブオイルにパスタ、カルパッチョなどにどうぞ。。
「ゆずこしょう」は、佐賀の脊振山系をはじめとする九州地方でたっぷりと太陽の恵みをあびた新鮮なゆず皮と唐辛子を塩だけで練り上げた無添加万能香辛料です。麺類、鍋、鶏料理、刺身、たたき、焼き肉、餃子など和洋中華アイデア次第。今回は、ゆずこしょうの中でも特に珍しい黄色のゆずこしょう(数量限定)もお付けした、特別なセットでお届けします

ゆずこしょう10本 日本百選限定セット
ゆずこしょう10本 日本百選限定セット
\4,428(税込)
●内容量:ゆずこしょう青50g瓶・箱入×5本、ゆずこしょう赤50g瓶・箱入×4本、
ゆずこしょう黄60g瓶×1本
●原材料(3品共通):唐辛子、食塩、柚子
●アレルギー(3品共通):なし
●賞味期限:180日(ゆずこしょう赤、青)、90日(ゆずこしょう黄)
●保存方法:冷暗所・開栓後は冷蔵(ゆずこしょう赤、青)
冷蔵10℃以下(ゆずこしょう黄)
●配送:クール冷蔵



会員さまコメント

60代 / 男性
uzusio13

投稿日:2012年1月11日

感想
がん漬け

酒のつまみとして期待していたが、少し塩分が強すぎつまみとしては食べにくい。隠し味として利用するのがよいという意見が多いので少し研究してみたい。

40代 / 女性
じぇじぇ

投稿日:2012年1月10日

隠し味
がん漬け

面白い味。いろいろ隠し味として活躍できそうです。

60代 / 男性
浦野 宏祐

投稿日:2012年1月09日

感想
がん漬け

磯の香りがおいしかったが、初めてなので塩分が濃いように感じた。
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